在成都，很早以前，统计茶馆的方式十分有趣，就是数公厕。一条有公共厕所的街道里，必然有一两家茶馆存在。它们依着巷子、傍着河边、偎在树下，似乎茶馆是长在成都的少城与老城之中的。如今，在都市化的成都，那些低矮的建筑被钢筋水泥的高楼大厦所取代，而茶却像长在成都人的生活中，无处不在。

　　倘是外来的旅者，定要惊讶，为何走在任何一条街道上，都会看见带有茶字的招牌，即便店铺里的经营与茶丝毫没有关系。但是在成都人的概念里，打牌的馆子叫茶馆是理所应当的，因为，成都人无论在哪里总是要喝茶的。成都的“琴台故径”与北京马连道的茶文化一条街不同，这里只有为数不多的几家营茶的商铺，却也叫茶文化街，茶则体现在家家有茶水上，即便是珠宝行前，也定设一茶桌，招待进门客。创制“碧潭飘雪”的徐公说，成都一家老茶馆一年可以喝掉一吨茶叶，而且这一吨茶完全是泡成茶水后卖掉的，而且多半是要掺了几次水的花茶盖碗茶。那么，换算成茶水，想像一下，成都人一年要喝掉千万吨的茶水了，这样的数字让人对传说中的“皮包水”有了感触。真可谓，无茶不成都。

　　想通过与成都人聊天了解这里，不必先学习当地的口音套近乎，倒是要先学会泡茶馆。热情的成都人会在安闲的竹椅与盖碗茶中亲切地摆起龙门镇。而在这聊天之中，也不难发现，成都人的从容生活很少被外来事物所打扰。刚刚过去不久的地震灾难，没有给这个舒适的城市留下昭然的伤疤。成都人讲起当时的天旋地裂，是别样一种方式，灾难没有让这里充满喋喋不休的抱怨。余震不断的当时，生意最好的要数露天茶馆，雷打不动的泡茶馆彼时已经成为比家更安全也更安闲的所在。或可说，无茶不安逸。

　　在地球村的趋同世界里，成都茶馆依旧保有地方特色的是露天茶馆。无论是与大自然的亲近、5元10元的价格还是从朝至夕的营业时间都让人觉得，这里之所以留住了成都人和外来游人旅客，是它独具的亲和与温暖。没有北京腔的含糊不清，没有“阿拉上海人”的趾高气扬，茶座上问个去处，两个老成都甚至会为哪条线路更方便而争论起来。那些散落于公园寺院河畔的敞开式茶座，给了行色匆匆的人们停下脚步挥洒时间的安全与放松。似乎是回一趟老家，在祖母的床前，慢慢聊着家常时，不必像工作中那样不时提手腕看手表。于是，泡过成都茶馆后，也就不难理解，成都人挂在嘴边上的“大安逸”、“小安逸”了。

　　都说成都是包容的，成都的茶馆也是一样。热情友好地接纳外地居民和游人的同时，成都茶馆以同样的方式和姿态接纳了各个地域各个民族各个国家的文化。无论是重整一新的宽窄巷子里，庭院深深又带有几分酒吧风格的“陆福茶艺”、“天下第一”，还是兼具拍卖功能的余庆会馆等商务会馆，抑或演绎地方曲艺的“蜀风雅韵”和顺兴老茶馆以及主打餐饮的“圣淘沙”、“荷清水花”……成都以从容的心态接纳着，以安逸的方式坚持着。
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